Emilia IGT Otello Malvasia Cantine Ceci

L'Emilia Malvasia de la lignée Otello di Ceci est née dans des vignobles situés sur les collines de Parme, au cœur de l'Emilia Romagna.

Il est produit à partir de raisins Malvasia di Candia purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main au cours de la première semaine d'octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par fermentation dans des autoclaves en acier, selon la méthode Charmat.

Emilia Malvasia Otello di Ceci a une couleur jaune paille intense et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des senteurs florales fraîches, enrichies de notes fruitées de pomme verte, de pêche blanche et de fruits tropicaux, aux arômes herbacés et balsamiques. En bouche, il se révèle doux et frais, avec un caractère fort et intense.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie et des fromages affinés, des viandes blanches et du poisson au four.