Fiche technique
Emilia IGT Barbera Camporomano 2012 La Stoppa
Description
Le vin rouge Camporomano de la cave La Felce est né dans le Val di Trebbia, sur les collines de Plaisance, en Émilie-Romagne.
Le vin est composé exclusivement de raisins Barbera. Ils sont vinifiés avec une macération pelliculaire de 40 jours et une fermentation spontanée en cuves ciment et acier. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne de différentes tailles.
De couleur rouge rubis, des arômes de fruits noirs ressortent au nez, ainsi que de délicates notes épicées. La gorgée est structurée et compacte, fraîche et douce, avec une grande persistance.
Il s'accorde avec les plats légèrement gras, des bouillies mixtes aux viandes rouges mijotées.