Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

L'Echézeaux Grand Cru Famille Gagey de la maison Louis Jadot est un vin rouge prestigieux, produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir cultivés dans la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce cru est situé à proximité de Vosne-Romanée, sur un terroir calcaire. La position Est-Sud/Est confère aux raisins une exposition idéale favorisant une maturation optimale.

La vinification est un processus minutieux qui commence par la récolte manuelle des raisins en petites cagettes, afin de préserver l'intégrité du fruit. Après une sélection minutieuse et un égrappage, la macération a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant une durée de trois à quatre semaines, avec des remontages quotidiens. L'élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne, donnant au vin une profondeur et une complexité supplémentaires.

Dans le verre, il révèle une couleur rouge rubis profond, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de subtiles notes terreuses. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante qui évolue avec élégance. Sa complexité aromatique s'enrichit avec le temps, développant des notes de sous-bois et d'épices.

Idéal pour accompagner des plats riches comme le gibier, le rôti de bœuf ou l'agneau et les fromages affinés.