Dry Gin Vietnam Song Cai Distillery

Song Cai Vietnam Dry est un gin artisanal produit à Hanoï en petites quantités, à l'aide d'un alambic en cuivre. La base de ce gin est composée d'alcool de riz et de mélasse, tandis que les plantes sont récoltées à la main dans la jungle des hauts plateaux du nord du Vietnam. Les ingrédients locaux comprennent les baies de Mắc Mật, les feuilles de Mắc Mật, les poivrons de la jungle Mắc Khén, les grains de poivre noir, les écorces de pomelo Diễn, la réglisse blanche, le bois de Đia Siêu, le gingembre, le curcuma, les graines de coriandre et la cassia.

La production de Song Cai Vietnam Dry suit des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière à la qualité des plantes utilisées. Le fondateur californien Daniel Nguyen s'est associé à des cueilleurs et à des agriculteurs du nord du Vietnam pour s'approvisionner en plantes locales, soutenant ainsi plus de 70 familles et promouvant la conservation des cultures et des plantes indigènes. Ce gin représente une combinaison unique d'éléments naturels et culturels du Vietnam, reflétant la biodiversité et la richesse ethnobotanique du pays.

Au nez, Song Cai Vietnam Dry présente des écorces d'agrumes douces, du pin frais et du litchi, avec des notes épicées. En bouche, des notes d'agrumes épicés, de miel, de litchi et de baies de genièvre émergent, créant un profil aromatique complexe et équilibré. La finale est chaleureuse, avec des notes de bois et de tanins qui donnent de la profondeur et du caractère au gin.

Ce gin est idéal à déguster pur, sur glace ou comme base de cocktails sophistiqués, offrant une expérience unique et raffinée aux amateurs de gins artisanaux de grande qualité.