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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Pâtes/Raviolis, Rôtis
Fiche technique
nom complet
Dolcetto d'Alba DOC 2022 Gianfranco Alessandria
appellation
Dolcetto d'Alba
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Dolcetto
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Cerise
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
Ce Dolcetto d'Alba est produit par la cave Gianfranco Alessandria, une petite entreprise familiale de Monforte d'Alba qui produit du vin depuis 2 générations.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Dolcetto, vinifiés en cuves en acier thermo-contrôlées, avec une macération de 4 jours. L'affinage s'effectue dans les mêmes conteneurs pendant 6 à 8 mois.
De couleur rouge rubis, il s'ouvre au nez sur des arômes de fleurs rouges et de cerise. En bouche, il est sec et juteux, avec une bonne persistance.
Il se marie bien avec les pâtes au four et les rôtis.
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