Dolcetto d'Alba DOC 2022 G.B. Burlotto

Toujours liée au terroir des Langhe, la famille Burlotto gère une cave historique à Verduno, dans la zone la plus septentrionale de l'appellation Barolo. Les vignobles Dolcetto sont situés dans la région de Verduno (Neirane et Perno) et à Roddi (Cadia).

Les vendanges ont généralement lieu à la mi-septembre. Une partie des raisins ne sont pas égrappés, tandis que tous sont vinifiés avec une macération et une fermentation d'env. une semaine. Le vin vieillit quelques mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier de 35 à 50 hl.

La couleur est rouge rubis et le bouquet se caractérise par des arômes fruités et des notes d'épices. La gorgée est fraîche et juteuse, avec une bonne persistance.

A combiner avec des entrées en sauce à la viande, des viandes mijotées et des fromages.