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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Ragoûts de viande, Charcuterie, Pâtes/Raviolis
Fiche technique
nom complet
Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2023 Ceretto
appellation
Dolcetto d'Alba
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Dolcetto 100%
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges, Violet
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Pour résumer
0,75 ℓ
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par bouteille
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Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
prix des autres millésimes
James Suckling
2022
91/100
Veronelli
2021
Wine Spectator
2015
91/100
Description
Dolcetto d'Alba Rossana tire son nom de l'intrigue historique située près de la ville piémontaise d'Alba.
Il provient exclusivement de raisins Dolcetto bio. L'ensemble du processus de production se déroule entièrement dans des cuves en acier et la macération se déroule dans des délais délibérément courts.
Il se distingue par sa couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez dégage des notes de fruits rouges mais aussi de fleurs comme la violette. En bouche il s'ouvre sur une cerise juteuse puis se ferme sur une finale presque amande.
Il se marie bien avec le salami assaisonné ou avec des plats traditionnels importants tels que l'agnolotti al ragù.
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