Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Villa Folini

Ribolla Gialla est l'une des plus vieilles vignes indigènes du Frioul. Il offre dans le verre une coupe fidèle de ce qu'est le territoire et de ses arômes typiques.

La vinification se déroule traditionnellement en blanc, avec un pressurage doux des grappes. La fermentation est réalisée pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 18-20 ° C. Le vin entreprend ensuite un élevage de 2 mois en bouteille.

Jaune paille avec des veines verdâtres, il a un nez franc et persuasif avec des sensations qui vont des fleurs de châtaignier à la pêche et à l'ananas. En bouche, il est plein et aromatique, avec une trace d'agrumes qui souligne et termine la structure gustative.

A combiner avec des apéritifs légers et des plats de viande ou de poisson blancs.