Pinot Grigio delle Venezie DOC Rosé 2023 Brilla!

Le Pinot Grigio Rosé de Brilla ! c'est un vin frais et vif, produit à partir de raisins Pinot Grigio des régions de Vénétie, Frioul-Vénétie Julienne et de la province de Trente. Ces zones bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la mer et le lac de Garde, avec la protection des Alpes contre les vents du nord. Les vignes sont exposées au soleil et caressées par des brises qui maintiennent les raisins sains et favorisent le développement d'arômes complexes grâce aux variations de température entre le jour et la nuit.

Le moût est laissé en contact avec les pellicules pendant environ 8 heures à température contrôlée pour obtenir la couleur rose clair caractéristique. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule ensuite à des températures comprises entre 14 et 17°C en cuves inox. Le vin est élevé sur levures à 12°C jusqu'à la mise en bouteille, pour préserver la fraîcheur et intensifier ses notes aromatiques.

Il présente une élégante robe rose aux reflets brillants. Au nez il offre un bouquet floral de rose, suivi de notes fruitées de groseilles et de fraises des bois. En bouche, il se distingue par son caractère fort, avec une texture tannique légère qui crée un équilibre parfait entre acidité, minéralité et structure. L'arrière-goût restitue fidèlement les sensations aromatiques perçues par le nez, donnant une agréable persistance.

Parfait à l'apéritif avec des amuse-gueules, il s'accorde très bien avec chaque plat du repas, rendant chaque occasion spéciale.