Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023 Brilla!

Le Pinot Grigio delle Venezie de Brilla ! c'est un vin blanc vif et frais, produit à partir de raisins Pinot Grigio des régions de Vénétie, Frioul-Vénétie Julienne et de la province de Trente. Le climat tempéré de ces zones, atténué par la mer et le lac de Garde, ainsi que la protection des Alpes contre les vents froids du nord, créent des conditions idéales pour la culture du raisin. Les brises et l'exposition au soleil garantissent la salubrité des vignes et favorisent le développement de précurseurs aromatiques complexes.

Les raisins, une fois égrappés, sont délicatement pressés. Le moût fermente pendant 8 à 12 jours à des températures contrôlées entre 13 et 16°C dans des cuves en acier inoxydable, suivi d'une période de stockage à 12°C sur les levures jusqu'à la mise en bouteille. Ce procédé préserve la fraîcheur et l'équilibre du vin, valorisant ses caractéristiques aromatiques.

Il a une couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez il offre un bouquet d'abord floral qui évolue vers des arômes de fruits à pulpe jaune. En bouche, il se distingue par sa complexité, avec un équilibre entre acidité et minéralité qui le rend doux et persistant, laissant une agréable sensation veloutée.

Parfait à l'apéritif avec des entrées et des amuse-gueules, il s'associe parfaitement à chaque plat du repas, rendant chaque occasion spéciale.