McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

Le McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm de D'Arenberg est produit dans la célèbre région viticole d'Australie du Sud, célèbre pour ses vins intenses et complexes. Ce Shiraz est élaboré à partir de raisins cultivés sur des vignes affectées par une maladie particulière appelée « armillaire », qui affecte les branches, réduisant le rendement mais augmentant la concentration des arômes. Le vin est connu pour sa couleur pourpre profond et reflète la tradition viticole de McLaren Vale, alliant innovation et respect du terroir.

La vinification s'effectue par fermentation traditionnelle suivie d'un long élevage en fûts de chêne français, qui confère au vin une structure tannique bien définie et une complexité aromatique distinctive. Dead Arm Shiraz est affiné en bouteille pour développer davantage son potentiel, permettant d'apprécier pleinement ses caractéristiques après plusieurs années de vieillissement.

Le vin se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs comme les mûres et les cerises, accompagnés de notes de menthe, de poivre noir et de chocolat. En bouche, il est corsé, avec une structure veloutée et des tanins robustes menant à une finale longue et persistante. En raison de sa complexité, il est considéré comme un excellent exemple du potentiel des vins australiens.

Dead Arm Shiraz est parfait pour accompagner les plats de viande rouge grillée, l'agneau rôti et les fromages affinés, rehaussant les saveurs grâce à son intensité et sa profondeur. C'est un vin qui représente le mieux la capacité de D'Arenberg à produire des vins de haute qualité, reconnus et appréciés au niveau international.