Cuvée Prestige Brut 2023 Bellussi

Bellussi Cuvée Prestige Brut est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans les collines d'Oltrepò Pavese et récoltés avec la plus grande attention au rendement et avec une utilisation modérée de sulfites.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main et la vinification est réalisée en blanc avec une macération partielle à froid. Par la suite, le vin de base est refermenté en autoclave grâce à l'ajout d'un mélange de sucre et de levure. La présence de gaz carbonique est due à cette seconde fermentation avant que le vin ne soit prêt pour la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, au perlage fin et persistant, il offre immédiatement des arômes compacts de pomme verte, d'abricot et de citron vert, se présentant au goût harmonieux et équilibré. Sa bonne saveur et son onctuosité le rendent précis et intense.

Idéal pour ouvrir un repas entre amis, il peut être servi avec des bruschettas aux artichauts et pâté de foie, accompagnés de fromages mi-affinés et d'entrées délicates à base de légumes.