Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Perle Rare est un Crémant de Bourgogne issu d'une alliance parfaite entre quatre cépages bourguignons classiques: le Chardonnay, le Pinot Nero, le Gamay et l'Aligoté. Il résume plusieurs terroirs bourguignons en bouteille, dont il parvient à saisir la meilleure partie. Cette cuvée vieillit sur levures pendant au moins 2 ans.

Il brille dans le verre d'une couleur jaune d'or intense. Le nez est complexe et élégant, avec des notes fraîches de tilleul et de fleurs de chèvrefeuille qui sont entrelacées avec des arômes avancés de croûte de pain et de miel. C'est une bulle d'une grande personnalité et harmonie, avec une finition d'un raffinement admirable.

Excellent apéritif, il est recommandé d'accompagner un bar grillé ou des fruits de mer.