Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Le Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut de Veuve Ambal est originaire du terroir bourguignon, cœur battant de la viticulture française.

Il se compose d'un assemblage de différents raisins: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay et Aligoté. La vendange se fait strictement à la main, faisant ainsi une sélection des meilleurs raisins du domaine. La vinification se déroule par un pressurage doux, une fermentation alcoolique et un vieillissement de la Grande Cuvée qui varie de 12 à 18 mois.

À la vue, il est jaune paille intense, qui prend des tons dorés. Le bouquet joue sur une multitude de notes de boulangerie, parmi lesquelles se détachent la brioche et le beurre, sur un fond floral délicat. Le goût révèle un ton fruité exotique, inséré dans une gorgée fraîche et savoureuse, animée par une bonne structure. Il persiste longtemps avec une mémoire fine et élégante.

Excellent pour accompagner les fromages gras.