Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Le Crémant Blanc de Noir est un vin effervescent élégant de Laurent Cognard & Co, dont le domaine est situé au cœur de Buxy, au sein de l'appellation Montagny en France. Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir.

La vinification se déroule selon la Méthode Classique, avec un long élevage sur levures qui donne à ce vin profondeur et structure. Ce procédé permet de valoriser les caractéristiques variétales du Pinot Noir, qui s'expriment dans un bouquet complexe et enveloppant.

Il présente une couleur jaune doré brillante et un perlage fin et persistant. Au nez, des notes de fruits à pulpe blanche, de croûte de pain et de légères nuances grillées se combinent, offrant une expérience olfactive riche et complexe. En bouche, le Crémant Blanc de Noir se distingue par son élégance et sa fraîcheur. La structure est bien équilibrée, avec une agréable acidité qui accompagne une finale longue et délicate.

Parfait à l'apéritif, ce vin mousseux s'accorde à merveille avec les plats de poissons, fruits de mer et viandes blanches.