Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2023 Cellier des Princes

Le Côtes du Rhône Blanc Sélection de la maison Cellier des Princes est un vin de la Vallée du Rhône issu d'un assemblage de cépages Grenache blanc, Clairette, Roussane, Viognier, Marsanne, Bourboulenc.

Représentation expressive de la variété ampélographique de la région, les raisins poussent sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés entièrement à la main. Après sélection et égrappage, les raisins sont pressés et fermentés à basse température en cuve. Non soumis à la fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur du fruit, ils sont laissés affiner en acier pendant au moins trois mois avant la mise en bouteille.

Le résultat est un vin jaune paille brillant, d'une grande finesse aromatique avec des notes particulières d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est harmonieux et équilibré, avec des fruits frais comme la pêche et l'abricot bien intégrés avec des arômes d'herbes sauvages. De bonne saveur et de corps moyen, il a une finale riche et persistante.

A accompagner de viandes blanches et d'entrées de légumes comme les lasagnes végétariennes, il peut également accompagner les poissons du lac et les plateaux de fromages mi-assaisonnés.