Côtes du Rhône AOC Rouge Hérédita 2021 Cellier des Princes

Le Côtes-du-Rhône Hérédita du Cellier de Princes est un assemblage de Grenache et de Syrah qui représente l'expression de la tradition et du terroir de Bédarrides. Les vignes poussent sur un sous-sol argileux avec des galets arrondis, un environnement qui favorise l'expression des caractéristiques organoleptiques de ce vin.

La fermentation se déroule avec macération de 4 semaines à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne, s'enrichissant de complexité et de nuances aromatiques.

A vue, il présente une fascinante couleur rouge rubis. Au nez on retrouve des notes de fruits rouges frais et de réglisse. En bouche, la texture veloutée des tanins souples s'associe à une finale épicée.

Il est idéal en combinaison avec des plats méditerranéens, de la viande grillée au ragoût et au fromage.