Côtes du Rhône AOC Arcane XVIII La Lune 2010 Xavier Vignon

Les Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune de Xavier Vignon sont une expression unique de la Syrah du Sud de la Vallée du Rhône, issue de vignes presque centenaires. Les raisins sont vendangés manuellement sur des parcelles situées entre 175 et 400 mètres d'altitude, sur des sols à forte concentration en phosphore.

La vinification implique des vendanges manuelles, avec 85 % des raisins égrappés et 15 % entiers. La macération est longue et sans extraction mécanique. L'affinage dure 60 mois en fût de bois tronqué.

Le vin présente une robe rouge profonde et brillante, avec des arômes de fruits rouges sauvages, de réglisse, de violette, de fleurs d'iris et d'olive. En bouche, il est élégant et soyeux, avec une acidité vive, des tanins fins et une longue finale.

Idéal pour accompagner des viandes rouges rôties ou des fromages affinés.