Côtes de Provence AOC Rosé 2023 Château Peyrassol

Le vin rosé produit par le Château Peyrassol est originaire de Provence, de la région élective, et des vins rosés français. Le Château au Moyen Age appartenait à l'ordre des Templiers, comme on le reconnaît à la croix rouge, symbole de l'entreprise.

Le vin est un assemblage de différents raisins qui subissent un pressurage doux en cave, après quoi la vinification est effectuée dans des cuves en acier à température contrôlée. Ici, le vin reste en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre le vin apparaît de la couleur rose pâle caractéristique des vins rosés de Provence. Le nez dégage des notes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est fraîche et soyeuse, harmonieuse et délicatement savoureuse.

Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les poissons crus et les poissons grillés.