Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

Les Commandeurs Blanc est un vin provençal produit par le Château Peyrassol, qui appartenait au Moyen Âge à l'ordre des Templiers, comme le reconnaît le symbole de la croix rouge de l'entreprise. Le domaine est spécialisé dans la production de vins de Provence, notamment de rosé.

Le vin est un assemblage de deux cépages, Vermentino (85%) et Ugni Blanc (15%). Dans les caves, les raisins subissent un pressurage doux, après quoi la vinification est effectuée dans des cuves en acier à température contrôlée. Ici, le vin reste en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Le nez révèle des notes de pêche et de citrine. La gorgée est fraîche et savoureuse, très rafraîchissante.

Excellent à l'apéritif, Les Commandeurs Blanc accompagne très bien les salades estivales de riz ou de pâtes, les poissons grillés et les fromages affinés.