Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2023 Château Peyrassol

Le Lou Côtes de Provence Peyrassol blanc est un assemblage de Vermentino, Sémillon et Ugni Blanc issu de raisins biologiques. Ce vin blanc est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs et raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires de l'époque du Trias, enrichis par une présence notable de galets.

La viticulture biologique et les vendanges mécaniques pendant les heures les plus fraîches de la nuit, par cépage, soulignent l'engagement en faveur de la durabilité et de la qualité. La vinification traditionnelle s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un bref affinage sur levures fines pour préserver l'arôme du vin.

Ce vin présente une robe dorée et des nuances vertes. Au nez on retrouve des notes de fruits blancs comme la pêche et la poire qui précèdent un bouquet d'agrumes. En bouche, il est léger, vif et à la fois soyeux, facile à digérer et désaltérant, avec une finale d'agrumes qui enrichit sa complexité.

Il s'accorde à merveille avec toutes les salades et tous les poissons, crus ou grillés. Sa fraîcheur juvénile en fait un vin idéal pour accompagner les apéritifs et les soirées festives.