Côtes de Provence AOC BY.OTT 2023 Domaines Ott

Côte de Provence Rosè By Ott est un vin rosé issu de vieilles vignes qui ont absorbé, au fil des ans, tout le charme et la magie de l'atmosphère provençale, composé de roses, cyprès, arbustes à fleurs et herbes aromatiques.

La Provence se raconte à travers l'assemblage qui compose ce vin, divisé en 75% Grenache, 25% Cinsault et 25% Syrah. Il est le résultat d'un processus de vinification conduit exclusivement en acier afin de conserver sa fraîcheur.

A la vue, il brille dans les tons rose clair mais lumineux de sa couleur. Le nez est varié et s'ouvre comme un éventail sur des saveurs de pêche, d'abricot, d'agrumes et de fleurs de pêche, avec une légère texture de fond épicée qui reconfirme le goût. La gorgée est fraîche, savoureuse et engageante dans l'exubérance de son caractère.

Excellent en compagnie de risotto et d'amuse-gueules délicats, il est rehaussé de tartare de poisson mariné aux agrumes.