Côtes de Bourg AOC Rouge 1999 Château Roc de Cambes

Le Château Roc de Cambes, situé dans la pittoresque région bordelaise, est connu pour son approche raffinée de la vinification, créant des vins qui incarnent la quintessence du terroir bordelais. Ce vin rouge est le résultat de l'union du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Malbec, des cépages qui lui confèrent une riche complexité et une diversité d'arômes et de saveurs. Son origine, l'AOC Côtes de Bourg, est réputée pour ses sols fertiles qui confèrent au vin une structure et un caractère distinctifs.

La vinification est attentive à préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes. L'association de raisins sélectionnés donne vie à un profil organoleptique caractérisé par des notes de fruits compotés, d'épices et de tabac, qui se marient harmonieusement avec des nuances de cerise noire, de prune noire et de poivre noir. Cette richesse aromatique est soutenue par un corps vigoureux et un équilibre tannique bien structuré, qui définissent ensemble la complexité et l'élégance de ce vin.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense. En bouche, le Château Roc de Cambes se révèle fruité et charpenté, avec une acidité dominante qui s'équilibre harmonieusement avec des tanins finement travaillés, offrant une structure complexe et une persistance mémorable.

Côté accords, ce vin convient particulièrement pour accompagner des plats de viande comme des burgers de Gruyère ou des pièces de viande rouge. L'équilibre entre la structure du vin et les riches saveurs des plats de viande crée une expérience gastronomique harmonieuse et satisfaisante, mettant en valeur à la fois le vin et la nourriture.