Fiche technique
Description
Costeval est un vin rosé de la cave Ravoire, qui depuis des générations produit des vins à la fois dans la vallée du Rhône et en Provence, avec 2 emplacements, un à Châteauneuf-du-Pape et un à Salon-de-Provence.
Ce vin rosé typiquement provençal est issu des cépages Grenache Noir, Syrah et Cinsault, récoltés la nuit et immédiatement amenés en cave. Ici, ils sont en partie légèrement pressés et en partie avec une saignée. L'assemblage est ensuite vinifié à basse température.
De la robe rose pâle classique des rosés provençaux, le nez révèle des arômes floraux et de petits fruits rouges croquants. La gorgée est fine et douce, avec une finale minérale.
Idéal en combinaison avec des apéritifs de poisson et des poissons grillés.