Côte-Rôtie AOC Château d'Ampuis 2019 E. Guigal

Le Château d'Ampuis est un vin de Côte-Rôtie, produit à partir de raisins issus de sept vignobles exceptionnels du Domaine Guigal. Ce vin se caractérise par des arômes de fruits noirs et des notes grillées, avec une structure tannique qui lui confère un potentiel de garde remarquable. Fruit de siècles de viticulture sur un terroir d'exception, il incarne l'inspiration et l'héritage de Guigal.

Il est issu d'un assemblage de 93% de Syrah et de 7% de Viognier, issus de vignobles situés sur les terres de la Côte Blonde et de la Côte Brune, déjà plantés au XVIème siècle. La vinification se déroule en cuves fermées en inox avec des températures de fermentation alcoolique contrôlées et une durée de cuvaison de 4 semaines. L'élevage dure 38 mois en fûts de chêne neufs.

A vue, il présente un aspect sombre et profond avec des reflets violets. Au nez, il offre des arômes d'épices, de fruits noirs et de délicates notes boisées, avec un arôme dense, expressif et intense. En bouche, il est tannique et raffiné, avec des notes de prunes séchées, de mûres et de vanille. La bouche est puissante, concentrée et structurée, avec des tanins très solides adoucis par un vieillissement prolongé sous bois.

Parfait pour accompagner gibiers, viandes rouges et fromages.