Côte-Rôtie AOC La Mouline 2019 E. Guigal

La Côte-Rôtie "La Mouline" est l'un des crus les plus emblématiques du Domaine Guigal. Seules quelques bouteilles sont produites chaque année de ce vignoble situé au cœur de la Côte Blonde. Ce vin est connu pour sa texture voluptueuse et soyeuse, intensément aromatique, et représente l'inspiration et l'héritage de siècles de viticulture sur un terroir d'exception.

Il est issu d'un assemblage de 89% de Syrah et de 11% de Viognier, issus de vignobles en terrasses en forme d'amphithéâtre romain sur des sols de gneiss aux sols légers siliceux et loess calcaires. La vinification se déroule en cuve inox thermorégulée avec remontages traditionnels et fermentation/macération alcoolique pendant 4 semaines. Le raffinement est unique, avec 40 mois de pièces neuves.

A vue, il présente une couleur rouge rubis aux reflets rouge vermillon. Au nez, il offre des arômes de petits fruits rouges, de mûres et des notes florales de violette, avec une intensité aromatique puissante mais fine. En bouche, l'entrée est toute douce, avec une belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse explosive due à la concentration de ce vin. C'est un vin féminin, à la texture voluptueuse et veloutée, intensément aromatique.

Parfait pour accompagner le petit gibier comme la bécasse.