Côte de Beaune-Villages AOC 2020 Louis Jadot

La Côte de Beaune-Villages de Louis Jadot représente un équilibre parfait entre les vins régionaux de Bourgogne et les Crus les plus prestigieux. Cette appellation peut être revendiquée par tous les villages de la Côte de Beaune, sauf quatre : Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Volnay.

Les raisins, caractérisés par de petites baies d'une couleur rouge foncé intense, subissent un égrappage suivi d'une macération en cuve ouverte pendant 4 semaines, permettant au subtil terroir de se révéler pleinement. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.

Se distinguant par une élégante robe rouge rubis, il libère au nez un bouquet envoûtant de fruits rouges et noirs, avec des accents d'épices et une subtile note terreuse. Cette expérience olfactive précède une bouche équilibrée et riche, où les fruits mûrs se mêlent à des tanins souples et une fraîcheur bien intégrée, culminant dans une finale persistante et harmonieuse.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages moyennement affinés.