Côte de Beaune AOC Les Mosnières 2022 Le Puy de L'Ours

La Côte de Beaune Blanc Les Monsnières du Puy de l'Ours est un exemple distinctif de Chardonnay de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Situé au sommet des coteaux de Beaune, le vignoble bénéficie d'un sol rocheux et argilo-calcaire, qui participe à la phonation de son profil expressif.

La vinification suit une démarche biologique rigoureuse, avec un pressurage en grappes entières suivi d'une décantation à froid de 48 heures, qui permet de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. L'affinage se poursuit pendant 12 mois en barriques, ce qui enrichit encore la complexité du vin sans pour autant dominer ses caractéristiques naturelles.

Visuellement, le vin a une couleur jaune paille clair. Au nez, il se distingue par un bouquet fruité et floral avec des notes d'agrumes. En bouche, il offre une fraîcheur et une vivacité vivifiantes, avec une persistance aromatique et minérale qui invite à une seconde gorgée.

Ce Chardonnay est excellent en combinaison avec des viandes blanches, des fromages doux, du poisson, des charcuteries et des entrées. Sa fraîcheur en fait un choix idéal pour valoriser différents contextes gastronomiques.