Costa Toscana Rosé IGT 2022 Tenuta Le Colonne

Le vin rosé de Tenuta Le Colonne est issu de cépages Merlot et Syrah qui mûrissent dans le sud de la Toscane dans la région de Bolgheri.

Les raisins rouges sont vinifiés en blanc avec un processus à froid et un pressurage doux des raisins, qui fermentent ensuite à température contrôlée dans une pureté vendangée vers la fin du mois d'août. Les vignes sont situées sur les coteaux exposés sud-ouest, dont les sols se caractérisent par une composition majoritairement sableuse, ce qui confère au vin une excellente minéralité.

Après le pressurage doux des raisins, la fermentation alcoolique a lieu pendant environ 12 jours en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Le vin reste ensuite à affiner pendant environ 3 mois en cuve inox.

De couleur rose pâle, le nez révèle des arômes de fruits rouges, de groseille et de framboise, avec des notes de fleurs. La gorgée est agréablement fraîche, avec de délicates notes salines.

C'est le vin idéal pour accompagner les entrées de poisson, ainsi que le risotto alla marinara et les légumes grillés.