Costa Toscana IGT Bianco Droppello Alto 2022 Fertuna

Le vin blanc Droppello Alto de Tenuta Fertuna est élaboré à partir de raisins Sangiovese vinifiés en blanc.

Il est produit avec des raisins Sangiovese cueillis à la main. Les raisins sont pressés doucement. Le moût obtenu est légèrement oxydé et repose à basse température dans de l'acier pendant quelques jours. La fermentation a lieu à basse température avec un mélange sélectionné de levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois sur lies fines puis 6 mois en tonneaux neufs de l'Allier.

Droppello Alto se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et jaunes et de fruits à pulpe blanche, ainsi que de légères notes épicées. La gorgée est chaude et puissante, avec une bonne longueur.

Parfait pour accompagner les apéritifs de poisson, les entrées à la fois avec du poisson et avec des sauces blanches et avec la cuisine végétarienne.