Costa d'Amalfi DOC Tramonti Rosso Riserva 4 Spine 2020 Tenuta San Francesco

Le vin rouge réserve 4 Spine de Tenuta San Francesco est produit dans la région de Tramonti, sur la Côte Amalfitaine, à partir d'un savant assemblage d'Aglianico, de Tintore et de Piedirosso, cultivés sur des terrains terrassés à forte pente entre 300 et 600 mètres d'altitude. Les vignes, élevées en pergola traditionnelle avec des plants franc de pied et sur treillages, bénéficient d'un climat frais avec de fortes variations de température, ce qui contribue à exalter l'élégance et la complexité aromatique du vin.

La récolte a lieu entre la fin octobre et la première décade de novembre, suivie d'une vinification en acier qui préserve la pureté variétale des raisins. Le vin vieillit ensuite pendant une période comprise entre 18 et 24 mois en fûts de chêne, suivie de six mois supplémentaires en bouteille, garantissant un parfait équilibre entre fraîcheur et structure.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes de cerise et de petits fruits rouges qui se mêlent à des nuances balsamiques et épicées. En bouche, il est harmonieux et persistant, avec une fraîcheur vibrante, une agréable salinité et une longue finale avec des accents de réglisse.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages affinés, rehaussant leurs saveurs grâce à sa structure et à son élégance.