Costa d'Amalfi DOC Tramonti Bianco 2023 Tenuta San Francesco

Ce vin blanc de Tenuta San Francesco est obtenu à partir d'un assemblage équilibré de Falanghina, Biancolella et Pepella, cultivé dans la région de Tramonti, sur la côte amalfitaine, sur des terres en terrasse à forte pente entre 300 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, élevées en pergola traditionnelle et sur treillis, bénéficient d'un climat frais avec de fortes variations de température, ce qui met en valeur leur élégance et leur complexité aromatique.

La vendange a lieu en octobre, avec une vinification en acier qui préserve la pureté expressive des raisins. Le vin vieillit ensuite entre 6 et 8 mois en acier, suivi de 1 à 2 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation, lui conférant fraîcheur et harmonie.

Il se présente à la vue avec une couleur jaune paille lumineuse. Le bouquet est intense et raffiné, avec des notes fruitées de pêche blanche, des nuances d'agrumes et des senteurs minérales, enrichies de délicates notes d'herbes aromatiques comme la sauge et le thym. En bouche, il est frais et savoureux, avec une minéralité vibrante et une finale douce et satisfaisante.

Il se marie parfaitement avec des antipasti et des plats de fruits de mer, rehaussant leur délicatesse par sa fraîcheur et son harmonie.