Costa d'Amalfi DOC Rosato 2023 Tenuta San Francesco

Ce vin rosé de Tenuta San Francesco est obtenu à partir d'un assemblage raffiné d'Aglianico et de Piedirosso, cultivés dans la région de Tramonti, sur la Côte Amalfitaine, dans des sols en terrasse à forte pente, entre 300 et 600 mètres d'altitude. Les vignes, élevées en pergola traditionnelle et en espalier, bénéficient d'un climat frais avec de fortes variations thermiques, ce qui en exalte l'élégance et la fraîcheur.

La récolte a lieu dans la deuxième décade d'octobre, suivie d'une vinification en acier qui préserve l'intégrité aromatique des raisins. Le vin vieillit ensuite pendant une période de 6 à 8 mois en acier, suivie de 1 à 2 mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation, garantissant équilibre et finesse.

À l'œil, il se présente avec une couleur rose pâle. Le bouquet est délicat et raffiné, avec des notes fruitées de framboise et de fraises des bois, des senteurs florales de rose et de légères nuances épicées. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une agréable salinité qui se prolonge en fin de bouche, conférant équilibre et moyenne persistance.

Il s'accorde parfaitement avec des hors-d'œuvre et des plats de fruits de mer, en rehaussant leur légèreté par sa fraîcheur et sa vivacité.