Corton-Charlemagne AOC Grand Cru Domaine des Héritiers 2018 Louis Jadot

Le Grand Cru Corton-Charlemagne de Louis Jadot est originaire entre Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses dans la partie nord de la Côte de Beaune, représentant l'un des vins blancs les plus prestigieux de Bourgogne. La propriété, qui fait partie du patrimoine Jadot depuis le XIXème siècle, est positionnée au cœur de l'appellation, bénéficiant d'une exposition idéale plein sud.

Les raisins, récoltés manuellement et avec un soin extrême, fermentent en barriques de chêne, dont un tiers sont neuves, vieillissant pendant 15 mois dans les mêmes contenants afin de valoriser la complexité et l'élégance du Chardonnay.

De couleur jaune paille, le nez offre des notes complexes de fruits mûrs à pulpe blanche, d'agrumes et des nuances minérales côtoyant de délicats accents de chêne grillé. En bouche le vin est puissant mais équilibré, avec une finale longue et persistante.

Parfait avec de riches plats de poisson, des crustacés et des fromages bleus.