Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Le Corton-Charlemagne du domaine Douhairet-Porcheret est un hommage à la naissance du fils de Vincent et Cataldina, Ennio, né précisément le jour de la première récolte de cette cuvée. Cette expression du Chardonnay est un hymne à la tradition et à la famille qui reflète la passion et le soin prodigués au cours de plus de 300 ans d'activité.

Les grappes de Chardonnay sont sélectionnées manuellement au petit matin et collectées dans de petites caisses perforées pour préserver leur intégrité. La fermentation suit des méthodes traditionnelles, permettant au vin d'exprimer pleinement son caractère variétal et son terroir d'origine. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français partiellement neufs.

Il prend une couleur jaune paille dans le verre, agrémentée de reflets dorés. Son bouquet évoque des notes intenses de fleurs blanches, de pomme verte et de pêche, enrichies de nuances de sauge et de thym. En bouche, il est rond et velouté, avec une longue persistance qui invite à la prochaine gorgée.

Son élégance et sa riche texture aromatique en font le compagnon idéal des fromages frais, des fruits de mer et des plats de résistance à base de poisson.