Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Le Corton Grand Cru Bressandes La Pousse d'Or est issu de vignobles situés sur des sols bourguignons classiques calcaires et argileux. Ce vin représente le summum de la qualité du Domaine de la Pousse d'Or, connu pour son histoire et l'excellente situation de son vignoble qui compte de nombreux Premiers et Grands Crus. Des techniques de culture proches de l'agriculture biologique et une approche extrêmement délicate et naturelle de la vinification et de l'élevage soulignent l'engagement de produire des vins de grande qualité avec un grand potentiel de garde.

Les vendanges sont réalisées manuellement sur des vignes âgées de 30 à 50 ans. La fermentation de ce pinot noir s'effectue avec des levures indigènes et l'élevage en fûts de chêne français, dont 30% neufs, pendant 18 mois perfectionne le profil du vin sans dominer ses arômes naturels.

Il semble être d'une couleur rouge foncé. Le bouquet olfactif est intense et complexe, avec des notes prédominantes de fruits noirs et des touches élégantes de notes boisées bien intégrées. En bouche, le vin se démarque par sa grande finesse, soutenu par des tanins riches et mûrs qui promettent une excellente garde. La structure est robuste mais équilibrée, capable d'évoluer magnifiquement au fil des années.

Ce vin s'accorde idéalement avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges élaborées, les gibiers et les fromages affinés. Sa complexité et sa profondeur gustative le rendent parfait pour les occasions spéciales où les mets et les vins peuvent être dégustés dans leur intégralité.