Cornas AOC Les Arènes 2021 Chapoutier

Cornas Les Arènes de M. Chapoutier est né dans des vignobles situés dans la partie nord de la célèbre région viticole française de la vallée du Rhône.

Il est produit exclusivement avec des raisins Syrah, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves de ciment à température contrôlée pendant 10 jours, suivie d'une macération d'environ 3 semaines. Par la suite, le vin vieillit pendant 14-16 mois en fûts de chêne et en petite partie dans des cuves en béton, afin de préserver les caractéristiques de fruité et de fraîcheur.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de framboise et de cassis dans la confiture. En bouche, il est dense et persistant, avec des tanins bien lissés.

Parfait pour accompagner les viandes marinées et salées, il est idéal en combinaison avec des plats de gibier.