Contea di Sclafani DOC Shiarà 2020 Castellucci Miano

Shiarà di Castellucci Miano est un vin blanc sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile.

Le vin est composé à 100% de raisins Catarratto, récoltés en octobre. Une fois en cave, ils sont vinifiés en blanc dans des cuves thermo-régulées. Par la suite, le vin vieillit en acier pendant 6 mois et 4 mois en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez présente des notes d'ananas et de fruits de la passion, d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. La gorgée est fraîche et sapide, avec une longue persistance.

Excellent en combinaison avec des entrées de poisson savoureux et du poisson frit ou de la viande blanche.