Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Col Vetoraz

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Col Vetoraz est né dans des vignobles situés sur les collines de Valdobbiadene, dans la province de Trévise.

Il est produit uniquement à partir de raisins Glera, récoltés et sélectionnés à la main entre le deuxième dix jours de septembre et le premier octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat, avec une re-fermentation en autoclave pendant 30 à 40 jours, suivie d'un affinage de 1 à 3 mois sur lies.

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry du Col Vetoraz se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse crémeuse et un perlage délicat et persistant. Il s'ouvre sur le nez avec des notes florales de rose et d'acacia, enrichies de notes de pêche blanche, de pomme et de poire. En bouche, il est élégant et velouté, avec un arôme enveloppant.

Parfait pour servir à la fin d'un bon repas, il est idéal pour célébrer des occasions importantes.