Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Russiz Superiore

Le Collio Sauvignon de la ligne Russiz Superiore de Marco Felluga est né dans des vignobles situés à Capriva del Friuli, dans la province de Gorizia. Russiz Superiore est le cru de Marco Felluga.

Il est produit avec des raisins 100% Sauvignon, récoltés uniquement à la main dans les premiers jours de septembre. Après une macération à froid, une petite partie du moût fermente en fûts de chêne, le reste en acier à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 8 mois sur ses lies et en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes de sauge et de poivre frais, accompagnées d'agréables notes de pamplemousse et de fleurs d'acacia. En bouche, il est frais et sapide, avec une bonne douceur qui accompagne vers une finale longue et équilibrée.

Parfait pour accompagner les plats à base de poisson, il est indiqué en combinaison avec le risotto aux herbes et plus généralement avec toutes les entrées.