Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Le sauvignon blanc est produit par Marco Felluga, une cave historique frioulane située à Gradisca d'Isonzo, dans la province de Gorizia, fondée par Marco Felluga en 1956. La région viticole où naissent les vins est Collio, l'une des régions les plus renommées de Frioul.

Le vin est composé à 100% de raisins Sauvignon Blanc. Après la récolte, les raisins sont égrappés. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées et vieillit pendant env. 6 mois sur lies fines dans les mêmes contenants.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune paille intense. Il exprime des arômes frais de sauge, de sureau et de poivre frais. La gorgée est fraîche et sapide, avec une bonne structure et persistance.

Excellent vin pour accompagner les poissons de mer et d'eau douce, mais aussi les viandes blanches.