Collio DOC Ribolla Gialla Tenuta Sant'Helena 2023 Fantinel

Caterina est un vin blanc brillant produit à partir de raisins Ribolla Gialla du Collio DOC.

Les raisins, récoltés dans la première décade de septembre, sont vinifiés et élevés en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté de la vigne. La fermentation et l'élevage ont lieu en acier inoxydable, un processus qui met en valeur l'acidité vive et la minéralité marquée typiques du territoire.

Dans le verre, la Caterina se présente avec une couleur jaune paille brillante. Le bouquet fin mais intense libère des notes de fleurs jaunes, de pomme et de délicieuses sensations d'agrumes. En bouche, l'acidité vive et la minéralité marquée offrent une expérience gustative rafraîchissante et stimulante, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Parfaite à l'apéritif, Caterina se marie à merveille avec les huîtres et les truffes de mer, en plus d'être idéale pour accompagner des entrées légères et des plats à base de poisson.