Collio DOC Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Rocciaponca 2023 Fantinel

Le Collio Pinot Grigio Tenuta Sant'Helena Rocciaponca di Fantinel est né dans les vignobles Gorizia de Vencò, au cœur du DOC Collio.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant une courte période dans l'acier avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune paille profonde avec des reflets cuivrés. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet aromatique et fruité qui laisse place au fil du temps à des notes piquantes de foin sec et d'amandes grillées. En bouche, il est structuré et sec, avec juste une pointe de tanin.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les charcuteries, il est idéal en combinaison avec les soupes et le risotto.