Collio DOC Pinot Grigio Mongris 2023 Marco Felluga

Ce Pinot Grigio Mongris est produit par Marco Felluga, une cave historique frioulane située à Gradisca d'Isonzo, dans la province de Gorizia, fondée par Marco Felluga en 1956. La région viticole où naissent les vins est Collio, l'une des plus célèbres régions du Frioul.

Le vin est composé à 100% de raisins Pinot Grigio. Après la récolte, les raisins sont égrappés. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées et vieillit pendant env. 6 mois sur lies fines dans les mêmes contenants.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune dorée avec des nuances cuivrées. Le nez exprime des arômes frais de fleurs d'acacia, de genêt et de pomme. La gorgée est fraîche et élégante, bien structurée et persistante.

Il accompagne bien les carpaccios de poissons fumés, les légumes grillés et les viandes blanches.