Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2023 Venica & Venica

Le Collio Pinot Bianco Tàlis di Venica & Venica provient de vignobles situés dans la municipalité de Dolegna del Collio, dans la province de Gorizia.

Il est produit à partir de raisins purs de Pinot Blanc, récoltés et laissés à macérer à basse température contrôlée dans des conteneurs protégés de l'oxygène. 40% de la fermentation et de l'élevage ont lieu dans de grands fûts en bois, où le vin reste pendant 5 mois, et pour la partie restante en acier, sur ses lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des sensations claires de fleurs sauvages et de présure de pomme, accompagnées de notes d'herbes aromatiques qui se développent au cours du vieillissement. En bouche, il est équilibré, sapide et structuré.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les soupes de poisson, il est idéal en combinaison avec les viandes blanches, les œufs et les fromages non épicés.