Collio DOC Malvasia Pètris 2023 Venica & Venica

Le Collio Malvasia Pètris de Venica & Venica est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Dolegna del Collio, dans la province de Gorizia.

Il est produit à partir de raisins Malvasia purs, récoltés à la main et laissés à macérer à basse température contrôlée dans des conteneurs spéciaux équipés d'un système innovant de protection contre l'oxygène. La fermentation se déroule en grande partie en barriques, avec un élevage de 5 mois sur lies et pour la partie restante en acier.

A vue, il est jaune paille tendant vers l'or. Le nez s'ouvre sur des notes riches et légèrement aromatiques, avec des notes rappelant la pêche et l'abricot. En bouche, il est chaleureux et harmonieux, avec une teneur élevée en glycérine qui le rend doux au goût.

Parfait pour accompagner les apéritifs au poisson, il est idéal en combinaison avec des canapés et des viandes blanches.