Collio DOC Friulano Primarûl 2023 Venica & Venica

Le Collio Friulano Primarûl de Venica&Venica signifie "premier-né" en frioulan et a été créé par Gianni et Giorgio Venica, à l'occasion du 90e anniversaire de l'entreprise, en l'honneur de la vigne et de leur grand-père Daniele.

Il est entièrement produit avec des raisins Friulano, récoltés à la main et laissé macérer à froid pendant 10-12 °C dans des récipients protégés de l'oxygène. La fermentation a lieu en acier, après quoi le vin vieillit dans les mêmes récipients pendant 6 mois sur ses lies, avant d'être mis en bouteille.

Primarûl a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes élégantes de poire, de pomme, de fleurs sauvages et de camomille, enrichies par la touche typique d'amande amère. En bouche, il est harmonieux et rond, avec une persistance discrète.

Parfait à l'apéritif accompagné comme d'habitude de jambon cru, ce vin est idéal en association avec une soupe d'asperges et des viandes blanches.