Collio DOC Friulano Folini Vintage 2022 Villa Folini

Le Collio Friulano de la ligne Folini Vintage de Villa Folini provient des douces et douces collines de la dénomination, situées dans une zone unique entre les Préalpes juliennes et atténuée par la mer Adriatique. Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Friulano.

La vinification suit un processus minutieux qui commence par un pressurage doux des raisins, qui macèrent pendant 24 à 48 heures à basse température. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, après quoi le vin vieillit dans les mêmes récipients jusqu'à la mise en bouteille.

Jaune paille intense aux reflets verdâtres, le nez est ample et épicé, avec des notes évidentes d'agrumes et de fruits exotiques qui se mêlent à de délicates notes d'amande. En bouche le vin est structuré, frais et harmonieux, avec une persistance gustative remarquable.

Il accompagne à merveille le jambon cru, le salami et les charcuteries.