Collio DOC Pinot Grigio Dar 2019 Tercic

Le vin blanc Dar est produit par la société Terčič, située à San Floriano del Collio, dans la province de Gorizia, près de la frontière nord-est entre l'Italie et la Slovénie. « Dar » en slovène signifie cadeau, dans ce cas le vin est un cadeau de la vigne.

Il se compose à 100% de raisins Pinot Grigio, qui subissent tout d'abord une macération pelliculaire à froid d'env. 20 heures. La fermentation a lieu en barriques de chêne français, où le vin vieillit ensuite pendant 8 mois.

De couleur jaune doré aux reflets cuivrés, il dévoile au nez des arômes de prunes et d'abricots mûrs, de camomille et de foin, enrichis de notes de cacao et de vanille. La gorgée est douce, avec une finale persistante.

Il se marie très bien avec du poisson frit et des légumes.