Collio DOC Chardonnay 2021 Tercic

Le chardonnay est produit par la société Terčič, située à San Floriano del Collio, dans la province de Gorizia, près de la frontière nord-est entre l'Italie et la Slovénie.

Il est composé à 100% de raisins Chardonnay, qui subissent tout d'abord une macération pelliculaire à froid de 13 à 15 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées, où le vin vieillit ensuite pendant 12 mois.

De couleur jaune paille, il dévoile au nez des arômes de pêche, de pomme et de fruits exotiques. La gorgée est fraîche, avec une finale assez persistante.

Il se marie très bien avec des apéritifs de fruits de mer.